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燕饼、燕碎价格便宜,自己吃买这种是否更更划算?有的燕盏底座很厚,是不是也用燕碎拼凑了?为什么泡了一晚上的燕窝,还没泡开,按下去还会弹回来?

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燕饼、燕碎价格便宜,自己吃买这种是否更更划算?有的燕盏底座很厚,是不是也用燕碎拼凑了?为什么泡了一晚上的燕窝,还没泡开,按下去还会弹回来?

发布日期:2018-04-18 作者: 点击:

燕饼、燕碎价格便宜,自己吃买这种是否更更划算?

实际上不建议大家买燕饼、燕碎。

在前面AG娱乐平台已经说过,燕窝造假的原材料包括猪皮、银耳、粉丝、明胶等,这些造假材料最容易出现在燕碎里面以假乱真,因为它细小,从看口感、香味和视觉上,并不容易察觉出来,因此燕碎的掺假率最高。

而燕饼,其实就是用所谓的燕碎拼压的。

燕窝.jpg

有的燕盏底座很厚,是不是也用燕碎拼凑了?

原始的毛燕底座本来就很厚,因为那是燕窝称重部位。

各家挑毛工厂工艺手法不同,加工出来的燕窝底座也就不同。手法好的挑完毛后底座的囊丝能保持不变,保留了自然的后底座;手法平的,为了保护燕窝的卖相,干脆直接把囊丝修剪掉,就变成了薄底座或无底座燕窝。

为什么泡了一晚上的燕窝,还没泡开,按下去还会弹回来?

天然官燕一般泡发时采用30-40°C水泡发4小时左右,泡开后,发头可到8倍左右。没有刷胶的泡发率一般会大一些。泡发后不会有明显的结块,丝条拉扯弹性好,不易拉断或成浆糊状,透明而丝软。至于“按下去还会弹回去”的现象,基本可以判定不是燕窝。



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